domingo, outubro 28, 2007
Fios usados
Linhas se econtram em caminhos trocados.
Trançam novas costuras de particulares emaranhados.
As velhas frestas entre os fios,
profundos são alguns novos bordados.
Trazem o dia, puxam o pescado.
Dentro das frestas quase intocado,
o cheiro forte é pra sempre guardado.
Reatam antigos caminhos,
mas fazem novos traçados.
Laços fortes de familia,
gosto bom, laço apertado.
Também há fios perdidos
de certa forma, angustiados.
Angustia vã, apesar de justa,
Sem ser marionete, sem ter destino fadado.
No fim do dia olha pra faca,
fio único, no peixe marcado.
Flutua no ar o cheiro forte,
mais uma vez reavivado.
Casa cheia, sopa, arroz e peixe cortado.
Tempero no prato, molho picante, preto, adocicado.
Musica, fumaça, chá e drinque importado.
No final tudo arrumado,
pia, prato, panela e tina de barro.
Linhas e traços seguem, carreteis desenrolados.
Fios duros e bem lisos, como antes, bem esticados.
terça-feira, outubro 16, 2007
segunda-feira, outubro 15, 2007
Freak
"But Carnival in Rio is something else, and Rio itself can be visited with great pleasure at any time of the year."
domingo, outubro 14, 2007
Gambas
Gambas al ajillo. É como o prato é chamado em sua pátria mãe. Camarão vem do mar. Gosta de nadar. Então é só por eles pra nadar no azeite. Piscininha de azeite, panela de cerâmica (ou de barro), alho inteiro (tira aquela casquinha de fora e solta algumas das cabeças), uma pimenta dedo de moça, fogo baixo. Esquenta o azeite já com esses caras todos dentro. Deixa fogo baixinho... É pra cozinhar, não pra fritar... Quando estiver bom, sem fritar ou queimar, põe o camarão M já descascado. Depois que puser o camarão pode por a mesa que é bem rápido. Se ficar muito na piscina endurece e perde sabor. Na verdade o prato é um 'tapa' pra comer com um bom pão mas pode ser servido junto com arroz de açafrão (açafrão de verdade né?) e uma saladinha na entrada. Vinho sempre é bom nessas horas. Só falta descobrir o que dá pra se fazer com o azeite que sobra na panela...
Duas pessoas comem como refeição umas 750g (antes de descascar e tirar a cabeça) de gambas. Pra isso, uns 300/350 ml de azeite, dois ou tres ajillos inteiros, umas duas pimentas dedo de moça inteiras. Tudo inteiro, sem picar.
Duas pessoas comem como refeição umas 750g (antes de descascar e tirar a cabeça) de gambas. Pra isso, uns 300/350 ml de azeite, dois ou tres ajillos inteiros, umas duas pimentas dedo de moça inteiras. Tudo inteiro, sem picar.
Marcadores: cozinha